Ирина Соболева

Если бы меня попросили назвать одно блюдо, которое спасло тысячи хозяек на семейных торжествах — это точно мясо по-французски. Достаешь противень из духовки, и вся кухня наполняется тем самым ароматом: румяный сыр, сочное мясо, нежный картофель. Гости уже тянутся к столу, не дождавшись приглашения. Главное, знать пару хитростей, и ваше мясо по-французски затмит ресторанное. Мясо по-французскии Пошаговый рецепт: Подготовка мяса Свинину нарезаем на порционные кусочки толщиной примерно 1,5-2 см. Каждый кусок накрываем пищевой пленкой и хорошенько отбиваем молоточком. Не жалейте сил, чем лучше отобьете, тем нежнее будет мясо. Отбитые кусочки солим, перчим с обеих сторон и оставляем «подумать» минут на 15-20. Режем картошку Картофель чистим и нарезаем тонкими кружочками, примерно 3-4 мм толщиной. Секрет: чем тоньше нарежете, тем быстрее приготовится и тем нежнее получится. Картофельные кружочки слегка солим. Подготовка овощей Лук нарезаем тонкими полукольцами. Не бойтесь, что его много, в д

Все блюда готовятся быстро, уходит около 20 минут, а результат замечательный. Блюда из рыбы на праздничный стол. Такие блюда экономят время. Рыба получается сочная, невероятно ароматная и вкусная. 1. Рыба с соусом в духовке. Стейки рыбы заранее размораживаем. У меня 3 куска форели весом 600 г и 1 кусок кеты весом 200 г. Удаляем чешую, промываем, просушиваем бумажными полотенцами и посыпаем солью. В миску добавляем растительное масло (3 ст. л.), соевый соус (1 ст. л.), сахар (1 ч. л.), измельченный чеснок (2 зубчика), цедру лимона (¾ ч. л.), молотый перец (¼ ч. л.) и нарезанную петрушку (3 веточки). Хорошо перемешиваем и получается очень ароматный соус. За счет добавления цедры лимона, а не сока лимона, рыба сохранит свой красный цвет. Куски рыбы выкладываем в форму и смазываем чесночным соусом. Запекаем в разогретой духовке при 200 градусах 15 минут. Готовую рыбу по желанию поливаем соком лимона и сразу подаем на стол. Рыба получается сочная с прекрасным ароматом и вкусом. 2.