Ольга Белова

Вы наверняка проходили мимо этих пачек в супермаркете с легкой ухмылкой. Цикорий. Для многих это слово до сих пор звучит как приговор: «денег нет, пьем суррогат» или «врач запретил кофе, вот и мучаюсь». Я и сам когда-то думал, что это просто странная коричневая пыль для тех, кто наказан судьбой. Как же я ошибался. Если бы все вокруг знали, что на самом деле умеет этот невзрачный корешок, он стоил бы как элитный пуэр, а не копейки. Давайте начистоту: это не замена кофе. Это вообще другая лига, и сравнивать их — все равно что сравнивать спорткар и трактор. Спорткар дает адреналин, а трактор пашет поле и кормит семью. Так вот, цикорий — это трудяга, который молча разгребает завалы в нашем организме. Начнем с базы, чтобы вы понимали, что вообще сыплете в чашку. Это не просто жареный корень сорняка с голубыми цветочками, который растет у каждой дороги. Это мощнейшая химическая лаборатория. Главный герой здесь — инулин. Запомните это слово. Это не та химия, которой нас пугают, а натурально