Тамара Варкулевич

Хрустящий хворост по-бабушкиному

Есть рецепты, которые не нуждаются в модных названиях.
Хворост — именно такой. Тонкий, пузырчатый, ломается с хрустом и тает во рту. Раньше его жарили к чаю просто так — потому что дома, потому что вкусно.
Сохраняйте рецепт — он действительно проверен временем.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Щепоть соли
• Водка или уксус — 1 ст. л.
• Мука — сколько возьмёт тесто
• Растительное масло — для жарки
• Сахарная пудра — для подачи

Приготовление:

Яйца слегка взбить с сахаром и солью
Добавить сметану и водку
Подсыпая муку, замесить плотное тесто
Вымесить до гладкости и дать отдохнуть 15–20 минут
Раскатать о

🥟 Классические чебуреки с мясом

Приготовление: 1. В миске смешай воду, соль и растительное масло. 2. Постепенно добавь муку, замеси плотное, гладкое тесто. Накрой и оставь отдыхать на 30 минут. 3. Для начинки смешай фарш с мелко нарезанным луком, добавь воду (или бульон), соль и перец. Фарш должен быть сочным. 4. Тесто раздели на шарики, раскатай в тонкие круги. 5. Выложи начинку на одну половину, накрой второй, защипни края. 6. Жарь в большом количестве разогретого масла до золотистой корочки с двух сторон. 7. Выложи на бумажные полотенца и подавай горячими.

🥟 Быстрые чебуреки на кефире

Приготовление: 1. В миске смешай кефир, соль и соду. 2. Добавляй муку, замеси мягкое, не липкое тесто