Нина Пасиченко(Пинчук)

Пирожки с капустой — это запах детства и тепла на бабушкиной кухне. Помните, как они выстраивались румяными рядами на противне, а по дому плыл такой запах свежей выпечки, что невозможно было усидеть на месте? Мягкие, воздушные, с золотистой корочкой и сочной начинкой, вот что такое настоящие домашние пирожки. А готовить их гораздо проще, чем кажется. Полный список и количество продуктов для теста и начитки после пошагового рецепта Запускаем дрожжи В глубокую миску выливаем теплое молоко и воду (не горячие, градусов 35-38, как парное молоко). Добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем минут на 10-15 в тёплом месте. Должна появиться пенная шапочка — это значит, дрожжи проснулись и готовы работать. Если пены нет, значит дрожжи не годные, берите новые. Это важнейший момент. Замешиваем тесто В дрожжевую смесь добавляем соль, вбиваем яйца, вливаем растительное масло. Перемешиваем венчиком. Теперь постепенно, порциями, начинаем вводить просеянную муку. Сначала ложкой, потом руками. Му