Марина Хворостянко

Необычные заготовки из яблок

В этом году у нас рекордный урожай яблок. Даже если у вас нет сада, на рынках они будут по очень приятной цене – а значит, можно сделать классные заготовки. Например, базовые заготовки – сок и пюре. Есть/пить сразу, замораживать, консервировать или готовить из них впрок. Например, белевскую пастилу, карамель или печенье. Как быстро переработать партию яблок? Помогут нож для удаления сердцевины или яблокорезка. Ради двух яблок их точно не стоит покупать, а для целой партии – пожалуйста! Для идеальных яблок использую нож для удаления сердцевины — такие яблоки можно порезать на слайсы на терке и засушить, получатся идеальные колечки. У неидеальных яблок вырезаю сердцевину и обрезаю биты