Галина Грекова

ПАШТЕТ из куриной печени в клюквенной глазури. Ингредиенты для паштета: Куриная печень -300 г Лук репчатый -1 шт. Масло сливочное -50 г Соль -по вкусу Перец -по вкусу Мускатный орех -на кончике ножа Грецкие орехи (у меня пекан)-20-30 г Сливки 35% -100 мл Желатин -10 г Вода -3 ст.л.(для замачивания желатина) Приготовление: В сковороде со сливочным маслом обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить печень,предварительно очищенную от плёнки и нарезанную. Жарить минут 5. Не забывайте помешивать ! Влить коньяк и поджечь. Когда коньяк прогорит,снять печёнку с огня и переложить в чашу. Посолить. Поперчить. Натереть совсем чуть-чуть мускатного ореха. Влить небольшо