
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Как замариновать лук к шашлыку и для салата: советы повара и рецепты
О нюансах простой, на первый взгляд, закуски нам рассказал профессиональный повар и создатель проекта Debauchery Food Станислав Аркатов. По его словам, правильно замаринованный лук теряет горечь, становится нежным, хорошо сочетается с мясом и придает пикантность салатам, например греческому или селедке под шубой. Станислав рекомендует начать с выбора основного ингредиента — классический репчатый лук или красный, сладковатый, дающий красивый цвет. Это дело исключительно вкуса и эстетики конечного блюда. Выбранный лук нужно очистить и нарезать на кольца или полукольца. «Я люблю использовать в качестве основы для маринада гранатовый уксус и тростниковый сахар. Обязательно рекомендую добавить немного соли. А свежая зелень, например укроп и петрушка, придадут закуске красивый оттенок. Если добавить черный молотый перец, а лучше красный перец чили, то вкус лук заиграет восточными нотками», — объясняет Станислав. Также для маринования лука отлично подходят семена горчицы, черный перец горошко
Показать еще
7 комментариев
116 раз поделились
1.3K классов
- Класс
Поделилась темой
1.9K комментариев
9K раз поделились
50K классов
- Класс
Поделилась темой
1.9K комментариев
9K раз поделились
50K классов
- Класс
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
145
- Виткова Натальяг. Саяногорск (Хакасия Республика)
- Галина БерникПавлодар
- Самал ОспановаПавлодар