Торт с зефирным кремом😍 автор panfairy.livejournal.com Этот торт - брат птичьего молока. По технологии и по компонентам есть некоторое сходство. Отличие в том, что, сюда добавляется яблочное пюре (можно использовать вместо него повидло). Поэтому мусс получается влажным, с кислинкой, без сливочности птичьего молока. Более диетичный, с фруктовыми нотками. Оформление тоже может быть любое. Я украсила кремом и желе из агара. Если будете использовать повидло – при варке сиропа, когда будете соединять все компоненты, нужно добавить 50 мл. воды Зефирный крем: 3 белка 130 г сахара 250 г подслащенного яблочного пюре, проваренного 5-10 мин 2 ч.л. агара (с горкой) Бисквит 2 яйца 50 г саха