Жанна Хренова

Рецепт На 1 л воды ; сахар - 5 ст л соль - 1 ст л лимонная кислота - 1/3 ч л Приправы по вкусу; перец горошком 10 шт душистый перец 2 шт гвоздика 2 шт болгарский перец 3 кружочка укроп - зонтик базилик 1 листок Возьмем твердые помидоры и сделаем на каждом 3-4 прокола зубочисткой. На дно банки положите специи и зелень по своему вкусу. Помидоры отправляем в банки. Залейте банки кипятком, накройте крышками и дайте остыть. Теперь нам нужно определить, сколько воды потребуется для маринада. Для этого возьмите мерную кружку и слейте воду из всех баночек. После этого первую порцию воды вылейте. Налейте нужное количество воды для маринада. Разлейте маринад по банкам. Плотно закройте крышки. Переверните банки, чтобы проверить, хорошо ли они закрыты. Накройте их теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Эти помидоры также можно хранить при комнатной температуре. Мне будет приятно, если я помогла вам с рецептом. Буду благодарна, если вы поделитесь своими кулинарными секретами.

Друзья, по этим рецептам готовила моя свекровь,а сейчас я уже на протяжении 30 лет заготавливаю помидоры в собственном соку и перцы в томатном соке.Рецепты надёжные,проверены временем.Эти заготовки универсальны,и в борщи,и в яичницу с томатами, и всевозможные соусы можно приготовить с этими консервированными овощами. Рецепт 1. На 1,5 литровую банку Помидоры - 9 шт.средних Перец болгарский - 2 шт.средний Томатный сок - 300 мл +/- Соль - 1 ч.л Гвоздика - 3 шт Душистый перец -5 шт Приготовила томатный сок из некондиционных помидор. Помыла,нарезала и проварила в течении 5 минут,затем протерла через сито. А можно помидорки сразу пропустить через соковыжималку Мне больше нравится вариант протертых томатов,через сито. После того как сок приготовлен,целенькие и одного размера помидоры надрезаю крест на крест и заливаю крутым кипятком и оставляю на 15мин. Так шкурка легче снимается.Тем временем подготавливаю перец. Чистый ,вымытый перец нарезаю на полосочки Помидоры очищаю от шкурки В