Светлана Воронова

Сегодня отмечается День арбуза. Бала бы наша воля мы бы его круглый год праздновали, ведь эта ягода – один из самых ярких и узнаваемых символом лета. Увы, урожай на весь год продлить не в наших силах, но кое-что мы сделать можем. Например, закрыть на зиму вкусный и ароматный джем из арбуза. Рецепт совсем не сложный, главная хитрость - добавка «Джемфикс», которая позволяет сделать джем правильной консистенции. Арбуз - 1 шт. (крупный). Понадобится 8 стаканов арбузных кубиков без семечек Сахар - 4 стакана Вода - 2 стакана Лимонный сок - 2-х лимонов Джемфикс 2:1 С.Пудовъ - 25 г 1. Приготовьте баночки – простерилизуйте их и высушите. 2. 25 г «Джемфикс 2:1» смешайте с 2 ст.л. сахара. 3. Оставшийся сахар прогрейте на медленном огне. 4. Арбузную мякоть измельчите в пюре с помощью блендера (порциями). 5. Соедините арбуз и 1 стакан воды в большой кастрюле. Добавьте сахар с «Джемфиксом» и лимонный сок, доведите все это до кипения, хорошо размешивая. Пенку снимайте шумовкой, и, при необходимост