🍲ВКУСНЕЙШИЙ ХОЛОДЕЦ
Ингредиенты:
1-1,5 кг мяса на костях
5-7 горошин перца душистого
2-3 лавровых листа
1 луковица большая
1 головка чеснока
соль
1. Ножки разрубить на 3 части, остальное мясо нарезать так, чтобы кусочки были не мелкие, и не крупные – средние. Вымочить мясо, залив холодной водой, чтобы оно его покрывало полностью, оставить на 3 ч или на ночь, затем воду слить и как следует промыть, зачистить мясо и поскоблить ножки, шкурку.
2. Если у вас кастрюля емкостью 4 л, то мясо должно наполнять ее на ½ или 1/3, долить до верха воду, довести до кипения, проварить 2-3 мин, слить воду, промыть мясо.
3. Снова залить новой чистой водой (она должна быть выше уровня мяса на 2 см), довест