Панова(Караева) Валентина

Да, есть что-то этакое в незатейливом салатике, какая-то особая притягательность, удивительный баланс вкуса - перед ним и разносолы праздничные на второй план уходят. Да, простой салат в стиле традиционных майонезных. Такие салатики с сельдью зовут сейчас по-модному: скандинавский, финский - или немецкий, кому как нравится. Не знаю, откуда родом салатик, как по мне - совершенно нашенский он. Истинно-селедочный, аппетитно-картофельный, с легкостью и “застольным” настроением зеленого горошка и кукурузы. И с вкусным соусом: можно его заправить майонезом, а можно соусом повкуснее. И пока не опустеет салатник, за другие салаты, за разносолы, гости не принимаются - и из-за стола не встанут. Проверено. А готовится салат просто. И не зря про оливье я вспомнила: в нем многое от традиционного новогоднего салата. 1) Сельдь нарезать мелкими кубиками - как для шубы. Картофель отварить в мундирах, нарезать кубиками. Чтобы не был слишком клейким, не слипался, лучше варить не самого мелкого размера, а

Рулет из лаваша с крабовыми палочками — это закуска, которая давно стала частым гостем на моем столе. Она готовится быстро и просто! Приготовление: В миске соединяю 3 столовые ложки сметаны, 2 зубчика чеснока (пропущенных через пресс) и мелко нарезанный укроп. Крабовые палочки натираю на терке (можно также использовать крабовое мясо — это не повлияет на вкус). Яйца, предварительно сваренные и очищенные, натираю на крупной терке. Сыр тоже натираю на крупной терке. Теперь приступаю к сборке рулета. Первый лист лаваша смазываю тонким слоем сметаны с укропом и чесноком. Затем равномерно выкладываю тонким слоем натертый сыр. Следующим слоем выкладываю крабовые палочки. Накрываю вторым листом лаваша и снова смазываю сметаной. Сверху выкладываю натертые яйца. Аккуратно сворачиваю рулет, заворачиваю его в пищевую пленку и убираю в холодильник примерно на час. Перед подачей на стол достаю рулет из холодильника, снимаю пленку и нарезаю на порционные кусочки. Друзья! Получается очень-очень вкусно