Сергей Кишинька

Куркума — один из самых изученных натуральных противовоспалительных продуктов. Но 90% людей используют её неправильно, сводя пользу к нулю. Разберём, как извлечь максимум из этой специи. Главный активный компонент — куркумин. Его свойства: ✔ Сильное противовоспалительное действие (сравнимо с ибупрофеном, но без вреда для ЖКТ). ✔ Защита мозга (снижает риск Альцгеймера). ✔ Детокс печени (стимулирует выработку желчи). ✔ Улучшение работы суставов(исследования при артрите). Проблема: куркумин плохо усваивается(биодоступность всего 3-5%). ✔ Пиперин в перце увеличивает усвоение куркумина на 2000%. ➜ Дозировка: 1/4 ч.л. куркумы + щепотка чёрного перца. Куркумин растворяется только в жирах! ✔ Идеальные варианты: ✔ Тепло повышает биодоступность, но кипячение разрушает полезные свойства. ➜ Добавляйте в тёплые блюда (каши, супы) в конце приготовления. ✔ Настоящая куркума должна быть: Куркумин накапливается в организме. Первые результаты: Ингредиенты: Приготовление: Подогреть молоко (не кипят