Тимур Лапин

Самый быстрый и простой посол красной рыбы🐟

Рецепт: Горбушу или форель разрезать таким образом, чтобы получились две филе. Аккуратно снять шкурку и максимально аккуратно извлечь кости. Нарезать рыбу кусочками. Желательно, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, чтобы все равномерно просолилось. Заранее нужно вскипятить воду. На 1 литр воды 4 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара. Воду кипятить 3 минуты, затем выключить и остудить. Готовые кусочки выложить в ёмкость и залить рассолом, чтобы вся рыба была погружена в него. Рыбу в рассоле периодически нужно перемешивать, аккуратно. Через 10 минут можно уже пробовать. Ориентировочно 10-15 минут (зависит от толщины кусочков). Шумовкой переложить все кусочки в дуршлаг, чтобы вся жидкость сте