Галина Акулинич - Steinert

Куриная печень — продукт уникальный. Она невероятно полезна, готовится быстро и при правильном подходе превращается в настоящий деликатес: нежный, сочный и ароматный. Многие относятся к ней с предубеждением, вспоминая суховатые и горчащие кусочки из детского сада или школьной столовой. Но мы уверены: все дело в знании небольших, но важных секретов. Сегодня мы раскроем все тайны приготовления безупречной куриной печени с золотистым луком на обычной сковороде. Этот рецепт приготовления станет вашим козырем для быстрого, полезного и невероятно вкусного ужина. Прежде чем перейти к секретам, давайте вспомним, почему это блюдо заслуживает места в нашем меню. Куриная печень — это не просто вкусно, но и очень питательно. Как говорится в одной старой поваренной книге: «Печень — это концентрат жизненных сил животного, и чтобы сохранить их для человека, ее нужно готовить с умом и уважением». Правильно подобранные и подготовленные продукты — это 70% успеха. Нам понадобится самый простой набор. Инг

Покажу разные и очень вкусные начинки для закусочных рулетов из лаваша. Использую простые продукты, отличное сочетание и в итоге получаются замечательные на вид и на вкус рулеты. Они прекрасно подходят для праздничного стола. Еще для такой закуски использую лепешки, варианты с ними тоже покажу. 1. Быстрая начинка (классика). На один рулет. Начинка: мелко натертый полутвердый сыр (80 г), пропущенный через пресс чеснок (3 зубчика), мелко нарезанный укроп (3 веточки), молотый кориандр (2 щепотки) и майонез (3 ст. л.). Начинка густая. Для рулета использую пшеничную лепешку тортилью (диаметр 26 см), можно заменить на лаваш. Лепешка не тонкая, но мягкая и очень хорошо держит форму. Начинку выкладываем на лепешку и сворачиваем в рулет. Заворачиваем рулет в фольгу или пленку и выдерживаем в холодильнике минимум 1 час. Рулет с сыром и чесноком нарезаем на небольшие рулетики. Они хорошо держат форму и в разрезе получаются красивыми. Просто готовить и очень вкусно! 2. Из курицы и моркови по-корей