
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
Этот десерт не про эффект — он про ощущение.
Домашнее «Птичье молоко» получается мягким, живым, не резиновым и не приторным. Оно держит форму, но тает во рту, и именно это отличает его от фабричного варианта.«Нежность всегда чувствуется без объяснений».
Здесь важны пропорции и спокойный темп. Ничего сложного — просто аккуратность на каждом этапе.1 комментарий
15 раз поделились
77 классов
- Класс
Поделилась темой
Торт «Молочный ломтик»
— десерт, в котором идеально сочетаются насыщенные шоколадные коржи и лёгкий, сливочный мусс! Он выглядит эффектно, но при этом готовится из понятных ингредиентов. Вкус получается сбалансированным: не приторным и очень нежным.«Хороший торт — это всегда про текстуру».
Ингредиенты:Для коржей:
— мука — 100 г
— какао — 40 г
— мёд — 80 г
— яйца — 2 шт.
— сахар — 120 г
— сода — 6 гДля мусса:
— сгущённое молоко — 210 г
— ванильный сахар — 10 г
— желатин — 10 г
— вода — 60 мл
— сливки 35 % — 350 млДля ганаша:
— сливки 35 % — 110 мл
— шоколад — 100 г
— сливочное масло — 35 г
— сахарная пудра — 2 ст. л.
Приготовление коржей:Муку и какао просейте и перемешайте.
Мёд вылейте в 0 комментариев
12 раз поделились
42 класса
Поделилась темой
00:52
0 комментариев
21 раз поделились
123 класса
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
477
- ирина калентьева ГорбачёваКалининград
- Марина Моисейчик(Клепикова)Калининград
- Наташа ВасилецКалининград
- Татьяна Святкина (Чепикова)Калининград
- ЕЛЕНА SEDAKOVAКалининград