Галина Леонтьева(Руфова)

Когда вы впервые видите семена чиа, они кажутся обычными — мелкие, тёмные, похожие на мак. Но стоит добавить их в воду или йогурт, как они превращаются в желеобразный гель, набухая в несколько раз. И за этой простой метаморфозой скрывается настоящая сокровищница полезных веществ, проверенная веками и подтверждённая современной наукой. Ещё ацтеки и майя называли чиа «силой воинов»: горсть этих семян давала энергию на целый день. Сегодня семена чиа стали суперфудом по всему миру — не из-за моды, а из-за их уникального состава. Они богаты клетчаткой, белком, омега-3 жирными кислотами, витаминами и минералами. И при этом подходят почти всем: веганам, спортсменам, людям с диабетом, тем, кто следит за весом или просто хочет есть более осознанно. Давайте разберёмся простым языком: что такое семена чиа, чем они полезны, как их правильно использовать и почему эти крошечные зёрнышки могут стать ценной частью вашего ежедневного рациона. Чиа — это семена растения Salvia hispanica, которое относитс