Способ приготовления:
Баклажаны нарезать на крупные кусочки и оставить в солёной воде на 15 минут, чтобы вышла вся горечь.
По истечении времени баклажаны обсушить и обжаривать на растительном масле. Поперчить и посолить.
В отдельной ёмкости соединить воду, растительное масло, сок лимона, цедру лимона, яблочный уксус, мед, соль, черный перец, паприку, нарезанную петрушку.
Соединить обжаренные б