Мария Грудинкина

Язык по этому рецепту просто тает во рту!🤤 Для начала замачиваем его на полчасика в холодной воде. Затем отвариваем, после того, как час прокипит, сливаем бульон и заливаем чистой водой, солим, после часа кипения добавляем: репчатый лук 1шт, морковь 1шт, чеснок 5 зубчиков, лаврушка 2шт, перец горошком 1 ч.л. Даём ещё час покипеть, сразу опускаем язык в ледяную воду (это нужно для того, чтобы легко его очистить), очищенный язык возвращаем на 30 минут в бульон. И всё, можно подавать к столу с хреном и горчицей😋 P.s. Я язык ставлю вариться в горячую воду. Бытует мнение, что если нужно вкусное мясо, то его нужно опускать в кипяток, а если вкусный бульон, то в холодную. Что думаете по этому