Елена Кострикина(Чурилова)

Несмотря на название, этот рецепт — настоящий хит именно нашего домашнего стола. Секрет его популярности в простоте и беспроигрышном сочетании продуктов: сочное отбитое мясо, мягкий картофель и густой слой расплавленного сыра. Это блюдо самодостаточно, оно не требует гарнира и всегда выглядит празднично. Для приготовления возьмите 600 г свиной корейки или шейки и нарежьте поперек волокон на пласты толщиной 1,5 см. Каждый кусочек обязательно отбейте молотком через пищевую пленку. Посолите и поперчите заготовки. Очистите 3 крупные луковицы и нарежьте их тонкими кольцами, а 800 г картофеля — тонкими слайсами (не более 3 мм), чтобы он успел пропечься одновременно с мясом. На смазанный маслом противень выложите слой мяса, сверху распределите весь лук — именно он отдаст свой сок свинине. Следующим слоем плотно уложите картофель, слегка посолив его. Смажьте поверхность 150 г хорошей сметаны или майонеза. Отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. За 10 минут до готовности о