
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Чтобы картофельные котлеты не распадались, были пышные: 3 тонкости. Не распадаются, даже если я захочу, вкусные - за уши не оттянешь
А вот не у всех хозяек удаются картофельные котлеты. Часто низенькие тоненькие, плоские - и на вкус скучные, неаппетитные: лучше уж оставались картофельным пюре. Казалось бы - что сложного: отварил картошку, размял, яйцо добавил да котлеты жарь. Муки можно добавить, а можно и начинку мясную - зразы получатся. А все равно не радуют. А на самом деле все просто - есть совершенно нехитрые тонкости приготовления условно назову их хитрости: и котлеты, и зразы удаются замечательные. Хитрость №1. Картофельный фарш должен быть холодным И не слишком жирным. Даже не тонкость - мелочь, но я удивилась, как это влияет на консистенцию фарша (теста) и сами изделия. Котлеты из свежеприготовленного теплого пюре непременно будут распадаться - проверено. И не спасут яйца, мука… А из в остывшего пюре, плотного, крахмального, вязкого - формуются просто замечательные котлеты. Высокие, пышные, не растекаюшиеся по сковороде. И не распадающиеся. Кстати. Если фарш для картофельных котлет не достаточно вязкий не
Показать еще
134 комментария
1.1K раз поделились
9.3K классов
- Класс
Поделилась темой
01:26
23 комментария
97 раз поделились
952 класса
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
174
- Любовь Слыжоваг. Муром (Муромский район)
18
- Хочу в ЕЛАТЬМУ5929 подписчиков
- Курловчане1608 подписчиков
- Рецепты от Цветковой Натальи179624 подписчика
- Клуб Дачников899038 подписчиков
- Вкусные и красивые рецепты Домашние Советы483287 подписчиков

