
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Мясо по-французски
Мясо по-французски # Мясо по-французски, за которое не стыдно: секреты шефа, чтобы свинина таяла во рту (и никаких майонезных рек!) 🥩✨
Привет, мои гастрономические энтузиасты! 👋 С вами снова я, и сегодня мы замахнемся на «святая святых» любого праздничного застолья на постсоветском пространстве. Да-да, речь о **мясе по-французски**.
Сколько копий сломано об этот рецепт! Французы, конечно, округляют глаза, узнав, что мы называем это блюдо их именем (исторически это искаженное «Телятина по-Орловски», *Veau Orloff*), а шеф-повара часто морщат нос при виде противней, залитых дешевым майонезом.
Но давайте честно: **это вкусно**. Это сытно. Это уютно. Проблема не в блюде, а в том, как его готовят. Сухое мясо, подгоревшая луковая корка, резиновый сыр и плавающий в жиру противень — вот от чего мы будем избавляться.
Сегодня я дам вам свою, отработанную годами версию этого рецепта. Я расскажу, как сделать так, чтобы мясо было сочнейшим, соус — нежным, а корочка — золотистой, но тянущейся.
Показать еще
567 комментариев
3.9K раз поделились
34K классов
Поделилась видео
01:49
8 комментариев
45 раз поделились
499 классов
Поделилась фотографией
Поделилась темой
7 комментариев
236 раз поделились
2.8K классов
- Класс
Поделилась темой
Вишнёвый штрудель: аромат, который невозможно забыть.
Есть десерты, которые моментально создают атмосферу уюта. Стоит лишь представить тонкое слоёное тесто, сочную начинку и нежный аромат ванили, как на душе становится теплее. Вишнёвый штрудель — именно такое лакомство.
Он одинаково хорош и для семейного чаепития, и для праздничного стола.
«Штрудель — это не просто выпечка. Это маленькая история, в которой главные герои — тесто, ягоды и ваше настроение».
- Слоёное дрожжевое тесто — 300 г
- Вишня без косточек — 300 г
- Сахар — 4–5 ст. л.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Щепотка ванилина
- 1 яичный желток для смазывания
- Сахарная пудра для присыпки
6 комментариев
84 раза поделились
581 класс
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
82
- Николай ШестаковЕвпатория
- Музей истории Агаповского районас. Агаповка (Агаповский район)
- Ян Гольскийп.Агаповка
- Владимир ФисановАгаповка