Наталья Сыщенко

2 варианта. Это очень удобный и быстрый способ! Так готовлю мелкую рыбу и рыбу кусками. При жарке сковороду не закрываю крышкой, но масло не брызгает во все стороны, и сковорода, и плита остаются чистыми. Мелкую рыбу по одной штуке переворачивать не надо. Рыба получается сочная и очень вкусная. 1. Жареная мелкая рыба. Любую мелкую рыбу (900 г, у меня мойва) заранее размораживаем. Промываем ее, посыпаем солью и молотым перцем. Обваливаем рыбу в панировочных сухарях (7 ст. л.). Кусок пергамента с силиконовым покрытием сминаем, так будет лучше придавать нужную форму. Расправляем и половиной выстилаем сковороду (диаметр 26 см). Вливаем растительное масло (3 ст. л.) и выкладываем рыбу в сухарях (1/2 часть). Закрываем рыбу второй половиной пергамента и подгибаем края. Она будет жариться, но брызги масла во все стороны лететь не будут (плита останется чистой). Будет 2 партии, можно готовить сразу на 2 сковородах. Жарим на сильном огне 5-6 минут (сковороду крышкой не закрываем). Затем кра

Всё дело всего лишь в одном простом ингредиенте, который полностью меняет вкус. Блюдо самое известное, а ощущения совсем другие и совершенно новые. Этот рецепт почти никто не знает, а я как попробовала, теперь перцы только так и готовлю. Сочетание продуктов изумительное. Все, что нужно для приготовления есть, как всегда, в конце статьи. Но как только дочитаете не переключайтесь сразу. После этого вас ждет еще кое-что интересное и очень аппетитное. Несколько рецептов, которые вы, возможно, пропустили. Итак, начнём. Рецепт сегодня у нас из перца поэтому первым делом занимаемся, естественно, этим ингредиентом. Берём болгарский перец, лучше всего самый заурядный грунтовой. Летом хочется готовить именно из него, правда же? Он такой ароматный, свежий, упругий. Перец чистим. Просто срезаем верхушку с хвостиком и удаляем семечки и внутренние прожилки. Теперь он, как вы уже, наверное, поняли, готов к фаршировке. Да, мы будем его фаршировать. Ничего вроде бы нового. Но фишка в рецепте, всё же,