
Левая колонка
Последний визит: 20:00
Фильтр
поделилась публикацией
Как добиться, чтобы тесто оставалось пышным и мягким несколько дней? Печём большой сдобный пирог с яблоками
Есть ароматы, которые мгновенно переносят нас в детство. Аромат свежей сдобы и тёплых, карамелизованных яблок – это именно он. Сегодня мы готовим большой, круглый и красивый сдобный пирог с яблочной начинкой. Я поделюсь самыми ценными секретами: как добиться, чтобы тесто оставалось пышным и мягким несколько дней, и как сделать так, чтобы яблочная начинка была густой, как джем, но при этом сочной и вкусной. Ингредиенты Дрожжевое тесто: молоко – 250 мл; сахар – 60 г; дрожжи свежие – 18 г; ванилин – щепотка; соль – 0,5 ч.л.; яйца – 1 шт.; белок яичный – 1 шт.; сливочное масло (мягкое) – 60 г; кукурузный крахмал – 1 ст.л.; мука – 500 г. Начинка: яблоки (очищенные) – 1 кг; сливочное масло – 20 г; сахар – 4 ст.л.; корица молотая – 2 ч.л.; крахмал кукурузный – 1 ст.л. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Способ приготовления В миску выливаем 250 мл тёплого молока (30-35°С), добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего количества, указанного в рецепте, а также 18 г свежих дро
Показать еще
425 комментариев
1.6K раз поделились
17K классов
- Класс
поделилась публикацией
Загадка идеальной квашеной капусты: секреты хрустящей свежести и долгого хранения
Здравствуй, дорогой читатель! Сегодня хочу поделиться своими кулинарными открытиями и многолетним опытом в приготовлении настоящей деревенской квашеной капусты. Знаете, когда-то я думала, что знаю всё о квашении, пока однажды моя любимая заготовка не превратилась в нечто совершенно несъедобное — кислое, скользкое и тёмное. Тогда я поняла, что мои бабушкины рецепты требуют глубокого переосмысления и научного подхода. Помню тот случай, когда я решила удивить семью особенно нежной и тонкой нарезкой. Капуста получилась такой воздушной, почти прозрачной... Но буквально через пару дней она стала мягкой, водянистой и неприятно липкой. Почему? Всё дело в процессе ферментации. Когда мы режем капусту, мы запускаем целую химическую лабораторию прямо в наших баночках. Молочнокислые бактерии, обитающие на поверхности листьев, получают доступ к сахару, содержащемуся в овощах. Начинается волшебство: сахар превращается в молочную кислоту и углекислый газ. Именно эта кислота придаёт нашей капустке неп
Показать еще
4 комментария
45 раз поделились
925 классов
- Класс
Поделилась темой
24 комментария
467 раз поделились
4.3K классов
- Класс
поделилась публикацией
Капуста с овощами в быстром маринаде (3 разных варианта)
3 варианта. Маринад быстрый, его даже варить не надо! Все очень просто и легко. Еще большой плюс: соединять можно разные овощи, и все они получаются очень сочными и вкусными. Такая капуста прекрасно подходит к любым вторым блюдам и на закуску. Покажу три любимых варианта. Еще покажу, как быстро нарезать капусту тонкой соломкой. Быстрый способ нарезки капусты (соломка). Кочан капусты любого веса разрезаем на 4 части. Срезаем у четвертинки капусты кочерыжку. Делим кусок капусты по листьям на 4-5 частей. Они очень легко разделяются. Каждую часть выкладываем на доску так, чтобы выпуклая сторона листьев была сверху. Затем не сильно ударяем кулаком по листьям капусты и они становятся ровными. Ножом нарезаем капусту соломкой нужной ширины. Так можно нарезать и очень тонкой соломкой. Процесс быстрый и удобный, соломка капусты получается тонкая и красивая. 1. Капуста с редькой, морковью и перцем. Белокочанную капусту позднего сорта (550 г) нарезаем тонкой соломкой и отправляем в большую миску
Показать еще
76 комментариев
645 раз поделились
8.4K классов
- Класс
Поделилась темой
- Класс
Поделилась заметкой
35 комментариев
452 раза поделились
5.7K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
30
- Елена Арент (Дрёмина)с. Раевский (Альшеевский район)
- ЕЛЕНА ГАВРИЛОВА ГАВРИЛОВАс. Раевский (Альшеевский район)
6
- Люблю Готовить257388 подписчиков
- Гавриш - профессиональные семена22334 подписчика
- С Днём Рождения!5284 подписчика
- Магазины Победа375963 подписчика
- Дачные истории60543 подписчика