Валентина Евсеева (Грачева)

Иногда я готовлю оладьи не на муке, а на манке. От обычных, мучных, оладий, они отличаются большей нежностью и мягкостью. Если сравнивать с дрожжевыми оладьями, то, конечно, они не такие пышные, но зато менее жирные. Что вам потребуется яйца – 2 шт.; сахар – 3 ст.л.; соль – щепотка; кефир – 250 мл; манная крупа – 250 г.; сода – 0,5 ч.л.; растительное масло. Количество: ок. 20 штук Как приготовить тесто и жарить оладьи на манке В миску разбиваю 2 яйца. Добавляю щепотку соли, 3 ст.л. сахара и смешиваю. Вливаю 250 мл кефира. У меня он жирностью 2,5%, но жирность в данном случае не имеет особого значения. Насыпаю 250-270 г манки. Замешиваю тесто. Ему нужно обязательно дать постоять, чтобы манка разбухла. Поэтому оставляю прямо на столе на 30 минут. А за это время можно сделать вкусный напиток из кефира. Наливаю в высокий стакан для погружного блендера 300 мл кефира, кладу 2,5 ч.л. какао и 2 ч.л. меда. Взбиваю венчиком. В принципе, все это можно сделать и без блендера, просто ручным

Слабосоленая скумбрия или сельдь за 2 часа: Необычный и гарантированно вкусный способ Приготовить вкусную слабосоленую рыбу дома — это прекрасный способ разнообразить меню и порадовать себя и близких. Традиционные методы посола часто требуют времени и иногда дают непредсказуемый результат – рыба может получиться пересоленной или, наоборот, недосоленной. Сегодня я хочу поделиться по-настоящему необычным и очень простым рецептом посола скумбрии или сельди, который гарантирует нежный, слабосоленый вкус. Этот способ был подсказан моими подписчиками и оказался настоящей находкой! Главный "секрет" этого метода – это не длительное выдерживание в рассоле или сухой смеси, а очень короткий контакт с солью. Рыба "берет" ровно столько соли, сколько ей нужно за этот короткий промежуток времени, оставаясь идеально слабосоленой и нежной. Рецепт: Скумбрия или сельдь: 1-3 тушки (заранее размороженные) Соль: достаточное количество для обвалки каждого кусочка (лучше использовать крупную или среднюю камен