Людмила Патракова(Седова)

Лимонный пирог

Ингредиенты для теста:
3 яйца,
150 г сахара,
10 г ванильного сахара,
50 г сметаны,
150 г растительного масла,
250 г муки,
15 г разрыхлителя,
сахарная пудра для подачи,
по желанию миндальные лепестки или орехи.
Ингредиенты для крема:
1 яйцо,
50 г сахара,
щепотка соли,
цедра 1 лимона,
сок половины лимона,
200 мл молока,
25 г сливочного масла.
Готовим:
В кастрюле смешайте компоненты для крема: яйцо, сахар, щепотку соли, крахмал, молоко, цедру и сок одного лимона. Нагрейте на плите до кипения, затем уменьшите огонь и, не переставая помешивать, доведите до загустения. Сняв с плиты, добавьте в крем кусочек сливочного масла, тщательно перемешайте. Покройте поверхность крема