Татьяна Нехаева

Паштет из утиной печени

#Паштет
Ингредиенты:
Печень утиная - 300 г
Масло сливочное - 200 г + для подготовки формы
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 100 мл
Коньяк - 40 мл
Мадера - 25 мл
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
*
Для подачи:
Батон белый (багет) - по вкусу
Зелень свежая - по вкусу
Овощи свежие - по вкусу
Приготовление:
Подготовьте все продукты для блюда.
Утиную печень вымойте под проточной водой, удалите все уплотнения, протоки, плёнки и жилки.
Залейте печень смесью молока с коньяком и оставьте на ночь в холодильнике для маринования. Благодаря этому печень станет мягче и приобретёт оригинальный вкус.
Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, нам оно нужно м