людмила полякова

Признаюсь честно: я всегда предпочитаю рецепты, где соотношение «вкусно» и «сложно» было бы в пользу первого. И сегодня именно такой случай. Мы будем печь овсяное печенье, которое мягкое внутри, с хрустящими краями и пахнет детством. Самое вкусное в этом рецепте — он прощает ошибки. Нет овсяной муки? Блендер в помощь. А главное — тесто замешивается за 5 минут, а печется 12–15. Пока чай закипает — печенье уже готово. Поехали! Ингредиенты (все просто, все в есть) · Овсяная мука — 180 г (если нет, мелко измельчите хлопья в блендере, это будет идеально) · Пшеничная мука — 180 г (я беру обычную, высший сорт) · Сахар — 180 г (но я кладу 130–150 г, меньше приторности — ярче вкус злаков) · Яйца — 2 шт. (крупные, комнатной температуры) · Масло подсолнечное — 100 г (рафинированное, без запаха) · Ванильный сахар — 1 ч. ложка · Соль — щепотка (обязательно, она оттеняет сладость) · Разрыхлитель — 10 г (стандартный пакетик) Пошаговый рецепт (без воды) 1. В глубокой миске соединяем яйца, подсолнечно

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Эти снежинки – настоящее волшебство: всего 5 простых ингредиентов, никаких специальных формочек, а результат поразит изяществом и нежным вкусом. Идеальный рецепт для семейных вечеров – дети будут в восторге от творческого процесса! ПЕЧЕНЬЕ «Снежинки» БЕЗ ФОРМОЧЕК - Вкусно Просто Быстро Способ приготовления Приготовление теста Соберите основу: 90 г размягчённого сливочного масла разотрите с 90 г сахара и 1 ч.л. ванильного сахара до кремообразного состояния. Добавьте сметану: Введите 90 г сметаны → перемешайте. Введите муку: Просейте 150 г муки с ½ ч.л. разрыхлителя → перемешайте. Постепенно добавьте оставшуюся муку (≈110 г), вымешивая мягкое тесто. Формовка снежинок Раскатайте тесто: Раскатайте в пласт толщиной 5-6 мм на припыленной мукой поверхности. Вырежьте кружки: Стаканом вырежьте кружки Ø6-7 см (для больших снежинок). Рюмкой вырежьте кружки Ø3-4 см (для маленьких). Создайте узор: Ножом сделайте 4 диагональных надреза от центра, не до

Честно, я долго не верила, что пирог можно приготовить на сковороде и получить нормальный результат. Не «на скорую руку», а именно так, чтобы хотелось повторить. Потому что в голове всегда одно и то же: пирог — это духовка, время, ожидание, а всё остальное так... Пародия. После моих проб, оказалось, что дело вообще не в духовке, а в том, как работает тесто и как распределяется тепло. У сковороды есть одно преимущество, о котором редко задумываются. Тепло идёт снизу и равномерно прогревает тесто, а если правильно закрыть крышкой, создаётся тот самый эффект мини-духовки и нужного распределения температуры. За счёт этого пирог не сушится, а остаётся мягким.Кстати, на сковороде его проще контролировать. Не нужно угадывать, пропёкся он или нет. Всё видно и понятно по текстуре. На 3–4 порции: • яйца 2 шт. • кефир 200 мл • мука 180–200 г • разрыхлитель 1 ч. л. • соль щепотка Начинка: • сыр 120–150 г • ветчина или курица 120 г • зелень по желанию • немного масла для сковороды Именно после таки

Это вкус моего беззаботного детства. Сегодня делюсь с вами нашими семейными рецептами выпечки. Они из самых простых продуктов, но в них столько воспоминаний. Недавно с мамой вспоминали ее молочные каши, которые она нам готовила на завтрак перед школой :)) Каждое утро на столе была ароматная и самая вкусная каша. И каждое утро она была разная: манная, пшенная, рисовая, овсяная или каша "Дружба" из риса и пшена. Моя мама — медработник, когда я была маленькая, она работала в санатории. Повара в санатории готовили разные вкусные блюда (хорошо, что рецептами они делились) и среди них были эти два рецепта выпечки. Мама говорит, что многие рецепты они брали из старинной кулинарной книги. 1. Коржики. Самые вкусные на свете. Когда утром мама из подавала на стол, они были еще теплыми. Порции 19 шт. Время подготовки 2 часа Время приготовления 15 минут Ингредиенты Инструкции 1. В миску выкладываем соль, сахар, сметану и вливаем молоко. 2. Хорошо перемешиваем венчиком. Добавляем соду и еще раз пер

Иногда самые надежные рецепты приходят оттуда, где их не ждешь. Именно так произошло с этим манником. Увидев его однажды в комментариях, я сохранила скриншот и решила испытать. С тех пор прошло достаточно времени, и этот пирог прочно занял место в нашем домашнем меню. Его ключевое преимущество — не ностальгия, а безупречная логика и стабильный результат. Здесь нет места импровизации с пропорциями. Принцип «все по одному стакану» не просто упрощает процесс, он гарантирует идеальный баланс текстуры. Манник получается одновременно влажным, пористым и в меру плотным. Это не случайность, а точный расчет. Рецепт манника «Все по одному стакану» СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Готовится просто отмерим все ингредиенты в миску разбиваем яйца, добавим сахар и перемешаем венчиком затем вливаем стакан кефира добавляем муку, разрыхлитель, соль, манную крупу и перемешиваем теперь вливаем растительное масло и еще раз все перемешиваем и добавляем 1 стакан ягод, переливаем в форму, у меня диаметр формы 19 см на 19