Татьяна Васильева- Просина

Хотите научиться готовить хрустящую квашеную капусту в банке с рассолом? Тогда вам точно пригодится мой рецепт. Здесь нет ничего сложного, но придётся немного потерпеть, пока капуста пройдёт ферментацию и обретёт тот самый приятный кисловатый вкус. Понадобятся самые обычные продукты, трёхлитровая банка и немного терпения в ожидании результата. Я всегда любила квашеную капусту, но дома мы готовили её сухим способом — без рассола. Когда капусту шинкуют ведром, солят, укладывают под гнёт, и она даёт собственный сок. Этот вариант мне очень нравится, но захотелось попробовать и метод с рассолом, чтобы понять, есть ли между ними существенная разница. Разница, конечно, чувствуется, но не скажу, что она колоссальная. В сухом варианте капуста бродит в собственном соку и, на мой вкус, выходит чуть кислее. Капуста в рассоле получается мягче по вкусу, но хрустят обе замечательно. Зато вариант в рассоле удобен, когда хочется сделать небольшую порцию в банке. Заквасил — съел, захотел ещё — заквасил

Этот тыквенный пирог получается невероятно нежным, ароматным и очень домашним. Мягкое тесто идеально сочетается с кремовой тыквенной начинкой . Десерт отлично подходит к чаю, кофе и для уютных вечеров. Готовится из простых ингредиентов без лишней суеты. Получается красиво, вкусно и стабильно с первого раза. Обязательно попробуйте и сохраните рецепт Ингредиенты: Мука ~ 300 грамм Сахар - 90 грамм Сливочное масло - 120 грамм Яйцо - 1 шт. Желток - 1 штука Разрыхлитель - 1 ч.л Соль - щепотка Начинка: Тыквенное пюре - 600 грамм Сливки(от 10%) - 150 мл Сахар - 150 грамм Яйцо - 2 шт Крахмал - 30 грамм Цедра апельсина Соль - щепотка Специи: Корица - 1/3 ч.л. Имбирь - 1/3 ч.л. Мускатный орех - 1/5 ч.л. Форма для выпечки 26*3,5 см Выпекать при 180°C (356~°F) 20 минут, затем 25-30 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239747 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускат

Когда за окном пасмурно, а на душе хочется уюта, не каждый рецепт способен согреть так, как тёплый домашний пирог, полный сочной начинки. Сегодня речь пойдёт о настоящем осетинском пироге с картофелем и сыром — этом ароматном символе семейных традиций, способном заменить полноценный обед или стать центром дружеских встреч. Почему у настоящего пирога тесто настолько тонкое, что его почти не видно, а начинки всегда больше, чем корочки? Найти ответ можно не только в рецептуре, но и в самой философии осетинской кухни. Появление осетинских пирогов связано с древними традициями горных народов, где угощение всегда воспринимается как проявление щедрости, уважения и любви. Осетия славится своими пирами, и пироги здесь не просто блюдо, а ритуал единения семьи. Почему их всегда делают большими? Потому что пирог должен насытить не одного, а всех собравшихся за столом, подарить ощущение домашнего тепла. Именно поэтому классический пирог с картофелем и сыром всегда наполнен сытной начинкой и окружё