Раиса Ципилева

Картофельное пюре — вкусный и популярный гарнир, но у него высокий гликемический индекс (ГИ) — около 90–108, что приводит к резкому скачку сахара в крови. Чтобы снизить ГИ и сделать блюдо более полезным, важно сочетать пюре с белковыми продуктами и овощами с низким ГИ — они замедляют усвоение углеводов и стабилизируют уровень сахара. Белковые продукты для снижения ГИ картофельного пюре  🥩 Исследования показывают, что добавление белка и жиров к картофельному пюре значительно снижает его гликемический индекс. Например, сочетание пюре с куриной грудкой, рапсовым маслом и салатом снижает ГИ с 108 до примерно 54. Лучшие белковые продукты: Польза: дольше сохраняется сытость и снижаются скачки сахара в крови. Овощи с низким ГИ для сочетания с картофельным пюре  🥦 Чтобы дополнительно снизить ГИ блюда, добавляйте овощи с низким содержанием крахмала и высоким содержанием клетчатки. Рекомендуемые овощи: Как сочетать картофельное пюре для снижения ГИ  ⚖️ Альтернативы картофельному пю