
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
58 комментариев
459 раз поделились
2.5K классов
Поделилась темой
Поделилась заметкой
65 комментариев
403 раза поделились
4.7K классов
поделилась публикацией
Как на самом деле готовили коржики в советское время?
В СССР коржики (молочные) готовили по ГОСТу, рецепт был разработан в 1965 году группой кондитеров из Москвы. Технология приготовления в системе общепита была строгой, но на домашних кухнях рецепты варьировались. Например, сливочное масло заменяли маргарином, а вместо молочных коржиков пекли коржики на сметане. Ниже представлены рецепты молочных коржиков по ГОСТу и коржиков на кефире, которые напоминают молочные коржики из СССР. Рецепт по ГОСТу Ингредиенты (на 13 коржиков диаметром 9 см): сливочное масло — 95 г; сахар — 200 г; яйца — 1 шт.; молоко — 75 мл; разрыхлитель — 4 г; сода — 2 г; щепотка соли; щепотка ванилина; мука — 400 г. Приготовление: Масло взбить с сахаром до кремообразной консистенции. Яйцо взбить вилкой, половину соединить с молоком, вторую половину оставить для смазывания коржиков. Добавить молочно-яичную смесь в масло с сахаром и ещё раз взбить. Положить разрыхлитель, соду, соль и ванилин. Постепенно добавляя муку, замесить нелипкое эластичное тесто. Раскатать те
Показать еще
7 комментариев
79 раз поделились
1.3K классов
- Класс
Поделилась заметкой
- Класс
Поделилась темой
1.1K комментариев
13K раз поделились
96K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту