Газима Абдеева

Сало в рассоле

Получается очень вкусное и мягкое сало. С борщом , горчицей, зелёным луком
Состав:
1 кг. сала ( лучше грудинка с прослойками мяса)
150 г. крупной соли
60 г. чеснок
1 литр воды
перец чёрный молотый
4-5 шт. лаврового листа среднего размера
Способ приготовления:
сало промыть и хорошо обсушить, нарезать на некрупные кусочки ( из 1 кг. -5-6 кусочков )
чеснок нарезать дольками
воду с солью закипятить ( соль должна полностью раствориться)
выложить слой сала в стеклянную кастрюлю или миску , посыпать перцем , добавить чеснок и лавровый лист, затем опять слой сала+перец молотый +чеснок+лавровый лист
важно!:
- если сало мягкое , то заливать его нужно тёплым расс