Елена Фомина

Фунчоза с баклажанами и креветками - любимый наш с мужем салат.

Понадобится Фунчоза - 100 гр Баклажан - 1 шт Морковь - 2 средних Перец болгарский - 1 крупный Чеснок - 4 зубчика Креветки с/м - 150 гр Рисовый уксус - 2 ст.л. Соевый соус - 3 ст.л. Сахар - 2 ч.л. Масло растительное - 3 ст.л. Кунжут - 2 ст.л. Фунчозу залить кипятком на 7 минут, слить, промыть. Креветки поместить в кипяток на 1 минуту, охладить, очистить. Морковь, баклажаны, перец нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, добавить рубленный чеснок, сахар, уксус, соевый соус, креветки, затем фунчозу, снять с огня, перемешать. Переложить в салатницу или контейнер, присыпать подсушенным на сухой сковороде кунжутом, п