Зинаида Потапова (Виткалова)

Рецепт теста : 350 мл. кефира 130 мл. молока 10 г сухих 2 яйца (из них 1 желток на смазку, а белок в тесто) 130 мл. растительного масла 2 ст. ложки сахара 1 и ещё 1/3 ч. ложки соли 900 г - 1 кг муки В тёплое молоко добавить сахар 1 ст. л. из общего количества и дрожжи, перемешать, дать постоять. В кефир тёплый добавить оставшийся сахар, соль, яйцо и белок. Желток убираем в сторонку для смазки пирогов. Добавить растительное масло 100 мл. в тесто, а остальное оставить для вымешивания теста на столе. Дрожжи активизировались. Добавить опару в кефирное тесто и перемешать. Вводим муку частями. Замешиваем сначала ложкой, когда неудобно становится перемешивать ложкой, замешиваем руками. Когда тесто уже почти не липнет к рукам, добавляем оставшееся растительное масло и вымешиваем тесто на столе. У меня в этот раз ушло 900 г муки. Вымешивать тесто на столе минут 7-10. Тогда оно станет эластичным, не липнущим к рукам и приятным в работе. Выход готового теста 1 кг 800 г Накрываем тесто плёнкой и о

С начала 2026 года некоторые российские пенсионеры смогут рассчитывать на увеличение пенсионных выплат, связанных с их трудовой деятельностью в советский период. Это не всеобщее повышение, а пересмотр пенсий для тех, кто продолжительное время работал в СССР, имел льготный стаж или трудился в особых условиях. Кому положена надбавка в первую очередь? Прежде всего, на доплату за советский стаж могут рассчитывать: Те, кто до 2002 года долгое время осуществлял трудовую деятельность, подтвержденную трудовой книжкой, и имеет большой общий стаж, заработанный в советское время. Работники, трудившиеся в условиях, дающих право на льготы: тяжёлая промышленность, горнодобывающая отрасль, химическое производство, транспортная сфера, строительство, сельское хозяйство, здравоохранение, образование и другие. Лица, имеющие стаж работы в районах Крайнего Севера или приравненных к ним местностях в период существования СССР. Пенсионеры, вышедшие на заслуженный отдых по старым правилам, когда не весь трудо