Анатолий Зимушкин

Карась - нежная и сладкая речная рыба!

Но есть одна проблема – косточек мелких много. Хочу поделиться рецептом, как приготовить сочные котлетки из карася, в которых костей вы не почувствуете. Убрать их совсем несложно.
Что понадобится:
Караси – полтора килограмма
Белый хлеб (батон) – грамм 80
Луковица – одна штука
Яйцо куриное – одно
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Приготовление:
Сначала подготовим все продукты.
Карасей чистим, потрошим, головы и плавники отрезаем. Внутри и снаружи хорошенько промываем.
В кастрюле кипятим воду. Кладем карасей по одному и держим в кипятке: если рыбка небольшая, грамм 200-300, то 2-3 минуты, а если крупные экземпляры, как у меня