Виктор Татару

Готовила по этому рецепту, рыбка огонь

Рецепт для настоящих гурманов: Скумбрия пальчики оближешь!
Маринад для скумбрии холодного копчения:
1. Подготовьте скумбрию. Удалите голову, хвост и внутренности, затем тщательно промойте рыбу.
2. Приготовьте маринад для 4 рыбин:
- В литр воды добавьте 3 столовые ложки соли,
- 2 столовые ложки сахара,
- 2 горсти луковой шелухи,
- 2 столовые ложки сухой чайной заварки.
3. Доведите рассол до кипения, затем остудите его.
4. Залейте скумбрию подготовленным маринадом и поставьте в холодильник на трое суток.
Приятного аппетита!