Светлана Парталян (Маковская)

Рецепт очень старый и самый простой из тех, которые я пробовала. Чаще всего именно так и готовлю «Наполеон» на новогодние праздники. Он получается высокий, ровненький и аккуратный. Не расползается и не крошится. Кому-то может показаться, что мало крема. Если любите прямо «сочные» торты, готовьте крема больше (пусть лучше останется - можно будет с ним приготовить «ленивый» какой-нибудь тортик). Но я даю именно те пропорции, по которым готовлю «Наполеон» вот уже несколько лет. В миску просеиваю всю муку. Я никогда прямо точно не взвешиваю муку. Беру 5 стаканов. Объем стакана 250 мл. Если будете все же взвешивать, возьмите 800 г муки. На тёрке натираю в муку охлаждённое сливочное масло. Можно вместо масла взять сливочный маргарин (если уверены в его качестве). Сливочное масло или маргарин беру из холодильника. Предварительно замораживать его не нужно. Просто натирать нужно быстро. Постоянно обваливаю масло в муке, чтобы оно не таяло от тепла рук. Натертое масло также смешиваю

Не грибы, а объедение! Закусочные грибы шампиньоны быстрого приготовления. Готовьте побольше! Это очень вкусно! Со стола такие грибочки улетают вмиг! 5. Добавление специй и овощей: В отдельной чашке смешайте зелень, мелко нарезанный болгарский перец, паприку, черный перец, растительное масло и хорошо перемешайте. 6. Финальный штрих: Шумовкой выньте грибы в чашу для смешивания. Добавьте заправку из болгарского перца и зелени и 2-3 половника маринада из кастрюли и хорошо перемешайте. 7. Настаивание: Переложите грибы вместе с маринадом и овощами в стеклянную или эмалированную посуду. Остудите и уберите в холодильник минимум на 10–12 часов, лучше на ночь. Рецепт: Шампиньоны - 1 кг. Вода - 500 мл. Соль - 1 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Черный перец горошком - 1 ч.л. Кориандр - 1 ч.л. Гвоздика - 6-7 бут. Лавровый лист - 2 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Уксус 9% - 4 ст.л. Петрушка - 20 г. Красный сладкий перец -1 шт. Паприка - 1 ч.л. Черный перец - 0,5 ч.л. Растительное масло - 4-5 ст.л. Приятного ап

Пицца — это то редкое блюдо, которое одинаково любят и дети, и взрослые. Но если идея самой пиццы кажется заманчивой, то процесс её приготовления дома многих отталкивает. Замес теста, ожидание расстойки, раскатка, разогрев духовки — всё это требует времени и сил, которых часто не хватает. Однако есть выход — пицца, которую можно приготовить буквально за 15 минут. Без дрожжей, без расстойки, без возни с тестом. Более того, даже духовка не понадобится: всё готовится на сковороде. Этот быстрый рецепт идеально подойдёт для занятых будней, когда хочется порадовать близких вкусным ужином, не проводя на кухне целый вечер. По словам эксперта сетевого издания "БелНовости", повара и пекаря четвёртого разряда Юлии Архиповой, главное — в простом, но сбалансированном тесте на основе яиц, сметаны и майонеза. Оно получается эластичным, мягким, легко готовится и быстро схватывается на сковороде. Такой рецепт особенно удобен тем, что все ингредиенты почти всегда есть под рукой. А если в холодильнике за