Татьяна Курбанова

АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ Замечательная приправа для любителей остренького. Такая аджика прекрасное дополнение к разным блюдам. Ингредиенты: - кабачки(очищенные) - 3 кг. - морковь - 500гр. - перец - 500гр. - помидоры - 1, 5 кг. - чеснок — 5 шт. -соль - 2 стол.ложки -перец красный молотый - 2,5 ст. л. - масло растительное (рафинированное) — 200 мл. - уксус (9%) — 100 мл. Способ приготовления: 1. Помытые и очищенные овощи(чеснок не надо) пропустить через мясорубку и сложить в кастрюлю с толстым дном, положить соль, сахар, перец, масло, варить 35-40 мин. 2 .Добавить измельчённый чеснок, поварить 5 мин. 3.Добавить уксус, подержать на огне 2 мин. и можно закатывать в простерилизованные банки, укут