Павел Безродный

Подсолнечное масло часто попадает под жесткую критику: его обвиняют в развитии ожирения, диабета и хронического воспаления. Однако реальные научные данные говорят о другом — и врач Лиза Афинская в своём Telegram-канале подробно разобрала, почему такая репутация у этого продукта необоснованна. Она напомнила, что подсолнечное масло — это доступный и натуральный продукт, получаемый из семян подсолнечника. Оно богато витамином Е — мощным антиоксидантом — и линолевой кислотой, которая относится к омега-6 полиненасыщенным жирным кислотам. Эта кислота является незаменимой: организм не способен синтезировать её самостоятельно, поэтому она должна поступать с пищей. Специалист подчеркнула, что распространённое убеждение о том, что омега-6 провоцирует воспаление, не подтверждается наукой. "Результаты исследований показывают: либо воспалительные маркеры остаются неизменными, либо даже снижаются", — пишет она, приводя данные научных работ. Кроме того, подсолнечное масло эффективно снижает уровень "