Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 1 янв 2018
Фильтр
Поделился темой
Поделился фотографией
Поделился заметкой
Заметка удалена или не является публично доступной
Поделился заметкой
Заметка удалена или не является публично доступной
Как правильно замариновать шашлык
•не используйте для приготовления маринадов алюминиевую посуду – кислота, разъедающая металл, может придать мясу неприятный вкус, лучше воспользуйтесь стеклянной, пластиковой или керамической миской или кастрюлькой;
•крупные куски мяса маринуйте дольше, чем небольшие;
•проколите мясо вилкой в нескольких местах – чтобы оно лучше промариновалось;
•свежую рыбу и морепродукты маринуйте без добавления кислоты, причем не дольше 45 минут;
•используйте для приготовления маринадов растительное масло и кислоту в пропорции 1:1, так как из-за перебора кислых ингредиентов (уксуса, сока или вина) мясо может стать слишком жестким;
Рецепты маринадов (на 1 кг мяса)
Луковый
•не используйте для приготовления маринадов алюминиевую посуду – кислота, разъедающая металл, может придать мясу неприятный вкус, лучше воспользуйтесь стеклянной, пластиковой или керамической миской или кастрюлькой;
•крупные куски мяса маринуйте дольше, чем небольшие;
•проколите мясо вилкой в нескольких местах – чтобы оно лучше промариновалось;
•свежую рыбу и морепродукты маринуйте без добавления кислоты, причем не дольше 45 минут;
•используйте для приготовления маринадов растительное масло и кислоту в пропорции 1:1, так как из-за перебора кислых ингредиентов (уксуса, сока или вина) мясо может стать слишком жестким;
Рецепты маринадов (на 1 кг мяса)
Луковый
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
53
- Вита ФилонокЯготин
- Сергiй ПогребнийЯготин
- Катя РоссовскаяЯготин
17
- Кулинария-Лучшие Рецепты.886162 подписчика
- Кулинарная книга48696 подписчиков
- Кулинарные фантазии66515 подписчиков
- Яготин - город ДоброТЫ(:554 подписчика
- Женская шкатулка счастья!390966 подписчиков