Левая колонка

Годнюк Клавдия

Последний визит: вчера 22:23

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Годнюк Клавдия

вчера 22:20

Поделился темой

Инга на кухне

Нежнее не бывает! Творожный торт «Пломбир» — простой рецепт без заморочек

Знаете этот вкус из детства — сливочный пломбир, который медленно тает и оставляет после себя нежную сладость? Так вот… этот торт именно про это ощущение. Только ещё лучше.

Здесь мягкие творожные коржи, которые буквально пропитываются кремом, и тот самый крем — нежный, сливочный, с вкусом мороженого. И самое приятное — готовится он намного проще, чем кажется. Без сложных техник, без редких ингредиентов. Один раз попробуете — и будете возвращаться к нему снова и снова.
Творожный коржи:
- Творог 200 гр
- Яйца 4 шт
- Сахар 250 гр
- Масло слив.100 гр
- Мука 550 гр+/-
- Сода пищевая 1 ч.л
- Соль щепотка
Крем:
- Молоко 5

Годнюк Клавдия

вчера 22:20

Поделился темой

Инга на кухне

Окрошка на квасе как в детстве — секрет вкуса, который все забыли

Лето у меня всегда начинается не с календаря, а с первой окрошки. Той самой — холодной, ароматной, с пузырьками кваса и запахом зелени, который сразу переносит куда-то в детство. И знаете, сколько раз я пробовала «по классике» — всё равно возвращалась к своему способу. И каждый раз одно и то же — сначала «на пробу», а потом уже доедаем прямо из миски. Потому что здесь есть один маленький секрет…

Я режу всё соломкой. Да, звучит просто, но именно это делает вкус другим — более цельным, более насыщенным. Делюсь своим вариантом, который у меня всегда получается идеально.

01:59

Вот она — та самая окрошка, как у бабушки. Домашний квас рулит!

3 677 276 просмотров

Годнюк Клавдия

вчера 22:19

Поделился темой

Инга на кухне

Кабачковая икра как в СССР — густая, насыщенная и без лишней воды

Знаете, какая кабачковая икра самая вкусная? Та, которая густая, ароматная и не растекается по тарелке. Именно такую я и делаю. Без лишней воды, без переваривания и без сложных шагов.

Но есть один нюанс, который сильно влияет на вкус и текстуру — и многие про него забывают. Я сама когда-то делала «жидкую кашу», пока не разобралась. Теперь делюсь своим способом, который даёт идеальный результат.

02:22

Эту кабачковую икру готовлю каждый год и всегда мало!

13 025 535 просмотров

Годнюк Клавдия

вчера 22:19

Поделился темой

Инга на кухне

Гречку больше не варю на гарнир! Делаю гречаники — сочные и нежные

Честно — раньше гречка у меня была просто «сварила и забыла»… пока я не попробовала сделать из неё это. Но стоило добавить её прямо в фарш — и получилось настолько вкусно, что теперь делаю так постоянно.

Гречаники получаются мягкие, сочные, с насыщенным вкусом, и при этом не такие тяжёлые, как обычные котлеты. А если потом ещё немного потомить их в соусе — это вообще отдельное удовольствие. Делюсь своим способом, который у меня всегда получается идеально.
Ингредиенты:
- Фарш (свинина + говядина или индейка) — 500 г
- Гречка сухая — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Мука — для п