Валентина Косарева (Морева)

СОЧНЫЕ И НЕЖНЫЕ «МАНТЫ»

Это вкуснейшее блюдо из Центральной Азии никого не оставит равнодушным. Тоненькое тесто, крутая мясная начинка с пряностями и тот самый аромат, от которого слюнки текут уже во время готовки. Да, придётся немного повозиться, но результат точно того стоит! Если вы ещё ни разу не готовили манты, обязательно попробуйте!
НА ТЕСТО:
- Мука – 600 г
- Соль – 1 ч. л. (для теста)
- Вода – 250–260 мл
ДЛЯ НАЧИНКИ:
- Говядина – 1 кг
- Лук – 1 кг
- Жир (курдюк) – 200 г
- Соль – 1 ст. л.
- Чёрный перец – 1 ч. л.
- Молотый кориандр – 1,5 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Зира – 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешиваем м