Илья Приц

ДРОЖЖЕВЫЕ БЛИНЫ "ГРАФСКИЕ" Рецепт не самый простой, требует некоторой сноровки и терпения, но однозначно достоин внимания. "Графские" блины отличаются особым сдобным ароматом, мягкостью и бархатистостью. Продукты (на 20 порций) Молоко - 475 мл Вода - 240 мл Желтки - 4 шт. Белок яичный - 1 шт. Масло сливочное - 42 г Мука - 384 г Дрожжи сухие быстродействующие - 5-6 г или дрожжи прессованные - 16 г Сахар - 25 г Соль - 2 г Сода - 0,75 г Масло растительное - для смазывания сковороды Отмерять количество ингредиентов с точностью до 1 грамма, конечно же, нет необходимости, но максимально соблюдать указанные пропорции все-таки нужно. В теплой (35-37 градусов) воде разводим дрожжи. О