Наталья Бадулина

Простой и вкусный рецепт рыбы на сковороде, который подойдёт и для будней, и для уютного семейного ужина. Рыба в сметанно-луковом соусе получается нежная, сочная. Больше всего вопросов вызывает сода в луке. Кто-то обожает результат, а кого-то сам факт её добавления смущает. Поэтому в этой статье — два проверенных варианта соуса: быстрый — с содой и традиционный — без соды. Выбирайте тот способ, который ближе именно вам. 🐟 Вариант №1. Рыба в сметанно-луковом соусе с содой (быстро, нежно, соус как крем) Ингредиенты Рыба — 500–600 г (хек или минтай) Лук — 400 г Растительное масло — 1–2 ст. л. Сливочное масло — 40–50 г Сода — на кончике чайной ложки Сметана — 3 ст. л. Соль, чёрный перец — по вкусу Зелень (укроп или петрушка) Гарнир — по желанию Пошаговое приготовление 1. Подготовка рыбы Рыбу разделываю на порционные кусочки, солю и перчу. Оставляю на 10–15 минут. 2. Лук На сковороде разогреваю растительное масло и добавляю кусочек сливочного. Лук нарезаю мелко, выкладываю в сковороду, с

Есть блюда, которые сразу создают ощущение настоящего домашнего ужина. Плов — как раз из таких. Когда на кухне начинает жариться лук, потом появляется аромат моркови, специй и мяса — становится понятно: сегодня будет что-то очень вкусное. Многие думают, что плов — это сложно. Нужен казан. Особые специи. И какой-то секретный рецепт. На самом деле хороший плов можно приготовить и на обычной кухне. Главное — соблюдать несколько простых принципов: — не мешать рис во время готовки — соблюдать пропорцию воды — дать плову немного «дойти» под крышкой. Я собрала 5 домашних рецептов плова, которые получаются ароматными и рассыпчатыми. Это тот самый вариант, который чаще всего готовят дома. Он сытный, ароматный и получается даже без казана. — 500 г свинины — 2 стакана риса — 1 крупная морковь — 1 большая луковица — 4 стакана воды — 3 зубчика чеснока — соль — чёрный перец — 1 ч. ложка зиры — растительное масло Мясо нарезаем небольшими кусочками. В глубокой сковороде или казане разогреваем несколь

Это, наверное, самый простой рецепт тефтелей из мясного фарша, запеченных в духовке. Делаются такие тефтели без жидкого соуса (подливы) и времени на их приготовление требуется совсем немного. Рецепт мясной фарш — 1 кг тыква или кабачок — 100 гр. На выходе получается примерно 25 тефтелей. Рецепт таких тефтелей предполагает добавление в мясной фарш тыквы или кабачка. На 1 кг мяса — 100 гр овощей. Фарш можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Например, домашний фарш из мяса индейки. В этом случает мясо прокручиваются через мясорубку вместе с овощами. Если использовать уже готовый фарш из других видов мяса, то тыкву или кабачок можно потереть на мелкой терке или воспользоваться каким-либо измельчителем, и соединить с фаршем. Для приготовления блюда подойдет и замороженный фарш. Перед тем как приступить к лепке тефтелей, нужно включить на прогрев духовку. Подготовленный фарш хорошо перемешать, сформировать небольшие мясные шарики весом примерно по 40 гр и размером немного б