Лиза и Коля Полянские (Гертнер)

КАБАЧКОВАЯ ИКРА БЕЗ МЯСОРУБКИ

Ингредиенты (на \~2 банки по 0,5 л):
* кабачки молодые — 1–2 шт. (≈700–900 г)
* перец сладкий — 2 шт.
* помидоры — 2–3 шт.
* лук репчатый — 2 шт.
* перец чёрный горошком — 2–3 шт.
* соль — 2 ч. л. (это \~⅔ ст. л.) или по вкусу
* растительное масло — 2–3 ст. л.

Как приготовить (без мясорубки):

1. Подготовьте овощи: всё вымойте и обсушите. У перца удалите семена и плодоножки.
2. Нарежьте: лук — мелким кубиком; кабачки — кубиком 0,5–1 см, слегка посолите и оставьте на 30 мин, затем отожмите; помидоры — мелким кубиком; сладкий перец — таким же к