Татьяна Татьянка

Когда-то я считала, что хороший урожай невозможен без покупных удобрений. Полки садовых магазинов ломились от пакетов, баночек и гранул — и казалось, что без них земля просто «не работает». Но однажды соседка-старушка сказала мне фразу, которую я запомнила на всю жизнь: «Кормить нужно не растения, а землю». И я начала экспериментировать. Оказалось, что даже самая уставшая почва может ожить без всяких минеральных добавок — если правильно к ней относиться и использовать то, что у нас под руками. Сегодня расскажу о своих проверенных способах подкормить землю без удобрений — мягко, экологично и эффективно. Почему важно кормить именно землю Земля — живой организм. В ней живут миллионы микроорганизмов, грибков, червячков, которые и создают плодородие. Минеральные удобрения дают быстрый эффект, но не восстанавливают почву, а порой даже истощают её. А натуральные методы: улучшают структуру, накапливают гумус, увеличивают количество полезной микрофлоры, держат влагу, делают землю «дышащей».

Есть в квашении капусты один коварный момент. Вроде всё сделал как обычно, и соли-то положил, и морковку натёр вовремя, и банку не забыл перетрусить. А проходит несколько дней, и капуста не радует, а расстраивает. То перекиснет раньше времени, то вдруг начнёт покрываться мерзкой слизью, будто кто-то шутку устроил. И ведь каждый раз кажется, что уж теперь-то ошибок быть не может. Но не будем мудрствовать лукаво. Причины, по которым капуста портится, довольно просты, но при этом коварны. Стоит чуть промахнуться с теплом, солью, нарезкой или временем и всё, можно смело выливать рассол в ведро. Я за свои годы столько таких промахов повидал, что список их можно на стену в сарае вешать, как напоминание. Но главное, я разобрался, почему капуста капризничает. И что надо сделать, чтобы она стояла хрусткая, сочная, чистая и плотная до самой весны. Сегодня расскажу именно об этом. Честно, прямо, без лишней поэзии. Но но живо, так, как рассказывают у костра на даче, когда вкусно пахнет дымом, а