Галина Тарасова

Простой, но очень вкусный ужин из кабачков. Рецепт очень легкий, готовится быстро и без заморочек. Приготовление: 1. На сливочном и растительном масле обжариваем лук до полупрозрачности. Добавляем морковь, нарезанную кубиками, и жарим еще минуты 2-3. 2. Кабачок нарезаем небольшими кубиками, добавляем в зажарку и тушим на среднем огне до мягкости. Затем добавить болгарский перец. 3. Помидоры натираем на крупной терке, добавляем в зажарку. 4. Солим по вкусу, добавляем специи. Я добавила кориандр, сушеный базилик и смесь перцев. 5. Затем, добавляем хорошо промытый рис, перемешиваем и до верха заливаем горячей водой. Закрываем крышкой и тушим на мелком огне минут 20. В конце добавляем натертый зубчик чеснока и укроп. Всем желаю приятного аппетита! Ингредиенты: Сливочное масло - 30 г. Растительное масло - 2 ст.л. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Кабачок - 1 шт. ( ~400 г.) Болгарский перец - 1 шт. Помидоры - 1-2 шт. Рис - 1 ст. ( ~250 г.) Чеснок - 1 зубчик. Укроп - 20 г. Соль по в