Надежда Пестова(Разумовская)

Татарская выпечка  занимает большую часть татарской кухни и отличается разнообразием форм, а главное — начинок. Вкуснейшие пирожки эчпочмак, перемячи, зур-бэлиш и вак бэлиш, лепешки кыстыбый и эремек юкалары можно приготовить практически с любыми продуктами — мясом, картофелем, крупами, сыром, творогом, овощами, грибами, зеленью и сухофруктами. Часто в татарские пирожки и лепешки кладут смешанные начинки, что делает их универсальными. Если вы не едите мясо, можно выпечь те же эчпочмаки только с картошкой и луком или приготовить кыстыбый с пшенной кашей. Особенность татарской выпечки — мягкое, достаточно пышное тесто даже у тонких лепешек. Причем, независимо от того, добавляют в него дрожжи или нет. Тесто для татарской выпечки традиционно готовят на масле (растительном или сливочном) с добавлением молоко или кисломолочных продуктов, что придает ему особую нежность и воздушность. Рассказывая о татарской выпечке, невозможно не упомянуть о двух главных десертах, которые давно уже стали ее

Большинство людей считают, что высокий уровень холестерина — это «тихая» проблема, которую можно выявить только по анализам. И в этом есть доля правды: зачастую человек чувствует себя отлично, пока не случается серьёзное осложнение — инфаркт или инсульт. Однако организм не всегда молчит. Иногда он подаёт сигналы — через изменения кожи, глаз, сухожилий и даже формы пальцев. Эти признаки могут появиться задолго до того, как анализы покажут критические цифры. В этой статье мы расскажем, какие внешние маркеры могут указывать на избыток холестерина, почему их нельзя игнорировать и когда стоит бить тревогу — даже если вы «чувствуете себя нормально». Почему важно замечать внешние признаки? Холестерин — жироподобное вещество, необходимое для строительства клеток, выработки гормонов и желчи. Но когда его становится слишком много, особенно в форме липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), он начинает откладываться в стенках сосудов, образуя атеросклеротические бляшки. Этот процесс может идти десят