Виктор Мелихов

Картофельная запеканка с мясным фаршем и лесными грибами

Друзья, хочу поделиться сытной и очень уютной запеканкой, той самой, после которой все уходят из-за стола с довольными вздохами. Аромат грибов, сочный фарш и нежный картофель… зимним вечером лучше и не придумаешь.
Что понадобится:
Картофель — 1 кг
Фарш — 300–400 г
Лесные грибы варёные — 300 г (подойдут любые по вкусу)
Лук — 1–2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Масло — для жарки и смазывания формы
Для заливки:
Сметана — 3 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 100 мл
Соль, перец — по вкусу
Сыр тёртый — по вкусу
1. Картофель чистим и варим в подсоленной воде до готовности.
2. Фарш обжариваем с луком до румяности, солим и перчим по вкусу.
3. Отдельно н