Махабат Нишанова

Пока беляши и шаурма спорят, кто из них король уличной еды, в Японии всё давно решено — там правит тайяки. Это не просто пирожок, а хлеб в виде рыбы, точнее — морского леща. Это выпечка в форме рыбы, чаще всего с начинкой из сладкой фасоли (анко), но бывают варианты с кремом, шоколадом, сыром и даже картошкой. Название переводится как «запечённый морской лещ» — звучит как ресторан, а продаётся на каждом углу. Тайяки — это уличная еда, которая не просто вкусная, но и красивая, культурная и немного волшебная. Она выглядит как сувенир, а исчезает как десерт.